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小暑吃什么好?吃點苦味食物清熱祛暑

日期:2019-09-17 核心提示:7月7日是小暑節氣。小暑節氣吃什么好?小暑時節氣溫高,人們常常會沒有胃口,此時吃點苦味食物,可開胃健脾,清熱祛暑。

  7月7日是小暑節氣。小暑時節氣溫高,陽氣亢盛極易造成機體津液損傷,使人口干舌燥,不思飲食。此時吃大魚大肉反而會讓身體感到不舒服,相反吃點苦味食物反而能健脾開胃,令食欲大增。故有“夏日吃苦,勝似進補”之說。

  

  古代五行學說所倡導的“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”頗有科學道理。而從中醫角度講,苦味食物皆屬于寒涼性質,具有清熱瀉火、祛暑燥濕、生津開胃之功,因此特別適合在小暑時節食用。而在所有苦味食物中典型的要數苦瓜了,此外還有苦菜、萵苣、苦丁茶、杏仁等。除了苦味食物,吃些涼性食物,也能起到和“吃苦”相同的作用,如西瓜、黃瓜、冬瓜、生菜等都屬涼性蔬菜,平時可以適當吃一些。

  不同的苦味食物要區別對待

  所謂“苦味食物”是因為食物中含有某些苦味的化學成分,苦味就在于此。有些苦味食物所含有的是對人體有益的苦味化學成分,如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的作用,芹菜中的芹菜苷有降血壓作用,茶葉中的生物堿和多酚類物質有提神和抗氧化作用等,適量地進食對人體有益。

  但有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學物質,例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的,所含的是具有苦味的甜瓜毒素,一旦食用會出現胃疼、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重者可危及生命,臨床上就曾有進食引起中毒的報道。另外,苦杏仁也不能吃,因為其中的苦杏仁甙在酸和酶的作用下會水解為劇毒的氫氰酸,引起急性中毒,需加工后才能食用。

  吃“苦”并非人人適宜

  

  小暑“吃苦”有講究。對于夏季食欲不好的人來講,苦味食物的確能夠健脾開胃。但過重的苦味或進食苦味食物過多,也會引發胃部不適、惡心、嘔吐或腹瀉等癥狀。因此,消化功能不好、容易腹瀉的人不宜多吃苦瓜和西瓜;體質虛弱的老年人和脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用,否則會加重病情;另外,兒童的脾胃功能發育尚不健全,也不宜過多地食用苦味食物。

  小暑吃“苦”要依據個人體質和生活環境而定,并非人人皆宜。如在高溫酷熱的天氣,可適當多“吃苦”,以清熱祛暑,爽口開胃;而長時間待在辦公室空調環境下少出汗者,飲食上適當“增辛”對行氣養陽有一定的補益。在暑濕較盛的天氣,吃點苦味蔬菜,有助于化除人體內的濕邪;但有實熱者,想通過吃苦瓜來清熱敗火時,切薄片涼拌著吃,這種做法更接近于原汁原味,能更好地發揮食療功效。

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