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“天天枸杞水,活到兩百歲”,枸杞真的能養生嗎?中科院研究來了

2021-06-09 09:24:1239健康網
核心提示:小張,大學畢業后,找了一家公司開始實習生生涯,看到很多同事都有用枸杞泡水的習慣,還一直說對身體好,便也學起來。但是堅持了不到一周,她的臉上莫名長了很多疙瘩,還伴有口腔潰瘍! 〉结t院就診,醫生了解情況后,判斷可能是因食用枸杞引起的突發性的過敏癥狀......

俗話說:“天天枸杞水,活到兩百歲!

小張(化名),大學畢業后找了一家公司實習,看到很多同事都有用枸杞泡水的習慣,還一直說對身體好,便也學起來。但堅持了不到一周,她的臉上莫名長了很多疙瘩,還伴有口腔潰瘍。

到醫院就診,中醫師陳英醫生了解情況后,判斷可能是因食用枸杞引起的突發性過敏癥狀,建議她停止服用。果不其然,幾天后小張的癥狀逐漸好轉。

中醫師認為,枸杞確實有滋補肝腎、益精明目等多種功效,但并不適合每個人,像小張這種陰虛體質的人,食用過量很容易導致上火、長痘、長口瘡。


而說到枸杞,中國人都知道吃了對身體好,可對它的具體的營養價值卻不是太了解。今天,小九就給大家來說道說道。

一、枸杞的妙用在哪?中科院揭秘

大名鼎鼎的枸杞,絕大部分人都吃過,它不僅可以藥用,還可以直接當食物食用,在國家藥監局頒布的“藥食同源”名單上!侗静菥V目》曾記載“久服堅筋骨,輕身不老”,意思是堅持服用枸杞,有強健筋骨的功效。

但一直以來,不少人對這個功效持懷疑態度,其作用機制也不明晰,直到知名權威雜志《the FASEB Journal》刊登了中科院科研團隊的研究,證實了枸杞可以“提升肌肉耐力,增強肌肉功能”。

該研究采取了小鼠實驗,時長為4個月,研究人員連續給C57小鼠注射枸杞提取物,最終發現,給藥的小鼠和對照組小鼠相比,體重沒變,但白色脂肪的體積變小,脛骨前肌和腓腸肌體積明顯增大,且運動能力得到很大提升,平均跑步距離增長了40%。

研究人員表示,這考慮和枸杞提取物有關,它通過增加IIa型氧化肌纖維的比例和有氧呼吸,來增強小鼠的肌肉耐力。研究初次證明了枸杞提取物有調節骨骼肌重塑,提高肌肉體積和耐受力的妙用。

不僅如此,它的營養價值也是非常高的,而這一點我們早已證實的。

二、不黑不吹,枸杞的營養確實高

枸杞如此受歡迎,最重要的原因是它的營養價值高。

據《中國功能食品原料基本成分數據表》中的數據顯示,每100g枸杞,就含0.35mg維生素B1、0.42mg維生素B2、4mg煙酸、19.6mg胡蘿卜素類、10.1mg一羥基葉黃素、60.3 mg一羥基葉黃素、0.77g甜菜堿、55.7g枸杞多糖等多種營養物質。

其中,β-胡蘿卜素可以轉變成維生素A,對預防干眼病、棘皮病有一定效果;而葉黃素類可以在一定程度上預防心血管疾病、白內障、視網膜黃斑變性等疾病。

這里不得不給大家強調一下枸杞多糖,是枸杞中最重要的營養物質,已有多項研究證實它對人體有益的生物活性,如抗炎、抗衰老、抗氧化、保肝護眼、免疫調節、降血糖、降血脂、生殖保護等。

看到這很多人蠢蠢欲動,想著趕緊多吃些枸杞,說不定還可以治療已有的一些疾病。

如果這樣想,那你就錯了。

雖然枸杞屬于“藥食同源”的食品,營養也豐富,但它當中沒有太多獨一無二的成分,想要通過吃枸杞來救治疾病是不現實的?床∵是要到正規醫院,查明原因后,對癥治療,才可以更快、更好的恢復健康。

當然,喜歡吃枸杞的人可以繼續食用,但要學會正確的方法,以免吃錯,還影響到健康。

三、健康吃枸杞,牢記3件事

1、不要吃太多

無論是否養生,吃任何東西都要講究適量,一般來說,健康成年人一天吃50-60粒枸杞就差不多了,對于兒童,食用量還需減半。從中醫角度,過量食用枸杞可導致虛旺上火;從現代醫學角度,枸杞中糖分含量較高,過量食用可影響血糖。

2、不要只喝水

很多人都會用枸杞泡水喝,但請注意,枸杞水真正有營養的是枸杞,而不是泡出來的水,因為絕大部分營養物質仍留在枸杞內,如果只喝水而把枸杞倒掉,這樣就虧大了。

同時,泡水時需要控制水溫,45~60℃時效果最好,不破壞維生素等營養物質的活性。

3、糖尿病人要少吃

枸杞的含糖量比較高,約19.3g/100g,因此糖尿病患者最好少吃,以免使血糖發生波動。

枸杞是一種營養價值高,對人健康有益的食物,大家平時可以泡泡枸杞茶,或在煲湯時放一點,但要注意掌握好正確的方法,這樣才可以更好地“利用”它。

你學會了嗎?


參考資料:

[1]An extract of Lycium barbarum mimics exercise to improve muscle endurance through increasing type IIa oxidative muscle fibers by activating ERR, FASEB J. 2020Sep;34(9):11460-11473.Epub 2020 Jul 30.

[2]春季養肝首選枸杞,不過吃枸杞這幾點必須提醒你.食品科技網 .2019-03-19

[3]BBC錯在哪兒:枸杞營養價值不如草莓?.范志紅. 2018-10-21

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