問醫生 找醫院 查疾病 癥狀自查 藥品通 快應用

古代藥酒是怎樣制作的?

2012-02-06 01:10:00千龍網健康
核心提示:藥酒制作法,古人早有論述,如《素問》中有“上古圣人作湯液醒”,“邪氣時至、服之萬全”的論述,這是藥酒治病的較早記載。

  下面來詳細看看醫藥文獻記載的古人制藥酒的方法:

  東漢,張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所采取的煮服方法,則類似于現代的熱浸法。唐,孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了藥酒的制法、服法,“凡合酒,皆薄切藥,以絹袋盛藥酒中,密封頭,春夏四五日,秋冬七八日,皆以味足為度,去渣服酒,……大諸冬宜服酒、至立春宜停!庇秩纭侗静菥V目》記載燒酒的制作即用蒸餾法,“用濃酒和糟入甑,蒸汽令上,用器承取露滴,凡酸之酒,皆可燒酒,和曲釀甕中七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也!贝朔N操作方法即與現代基本相同。

  此,還對冷浸法加藥釀制及傳統熱浸法等制作藥酒的方法及操作要法,均作了比較詳細的說明。根據歷代的醫藥文獻記載,古人的藥酒與現代藥酒具有不同的特點,一是古代藥酒多以釀制酒的藥酒為主,亦有冷浸法、熱浸法;二是基質酒,多以黃酒為主,而黃酒性較白酒緩和,F代藥酒,則多以白酒為溶媒,含酒精量一般在50%—60%,少數品種仍用黃酒制作,含酒精量在30%—50%,制作方法為浸提法,很少有用釀造的。

  一般來說,現代藥酒的制作多選用50—60度(%)的白酒。其依據是:因為酒精濃度太低不利于中藥材中有效成分的溶出,而酒精濃度過高,有時反而使藥材中的少量水分被吸收,使得藥材質地堅硬,有效成分難以溶出。對于不善于飲酒的人來說或因病情需要,也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質酒,但浸出時間要適當延長,或出次數適當增加,以保證藥物中有效成分的滔出。

  制作藥酒時,通常是將中藥材浸泡在酒中,經過一段時間后.中藥材中的有效成分溶解在酒中,此時即可過濾去渣后即可飲用。

(責任編輯:徐蓓蓓)

特別策劃
39熱文一周熱點
噜噜视频男人的天堂